close
鱸鰻料理變身 鹽酥鱸鰻多汁Q彈
鹽酥雞是台灣國民小吃之一,但妳有聽過鹽酥鱸鰻嗎?苗栗有間店家老闆推出炸鱸鰻,將重達10台斤的新鮮鱸鰻,切塊後調味醃3小時,才能下鍋油炸,起鍋後均勻灑上胡椒鹽,吃起來多汁,入口彈牙,相當美味!
是什麼東西?在油鍋炸的炸的金黃,撈起一看,不就鹽酥雞嗎?但仔細看,不對喔!還帶皮,原來是鱸鰻。
業者劉添奎:「這甜份都包在肉裡了。」
竟然用炸的,化身國民小吃。起鍋後放到美生菜上,就是一道特殊的鱸鰻料理,但製作過程,雖然不繁雜,但絕對講求鱸鰻新鮮,大廚將重達10台斤的鱸鰻洗淨,切塊後,還得加入調味,醃個3小時,才能入過油炸,成品吃起來,相當美味。
民眾:「吃起來香Q彈牙又鮮美。」
民眾:「很有嚼勁,魚皮有膠質,吃起來香甜,非常想再吃一口。」
業者說,鱸鰻充滿膠原蛋白,夠新鮮才能入鍋油炸,吃起來也才能夠多汁又彈牙,鱸鰻料理大變身,不用燉湯乾煎或紅燒,鹽酥鱸鰻,一樣可以吃出新鮮好滋味。(民視新聞邱俊超苗栗報導)
新聞相關影音來源:民視
https://tw.news.yahoo.com/鱸鰻料理變身-鹽酥鱸鰻多汁q彈-111600011.html
全站熱搜
留言列表